প্রকাশিত: ১১:০০ ৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫

দ্রুত খাবার খেলে শরীরে যেসব ক্ষতি হয়
প্রতিদিনের ব্যস্ততায় অনেকেই খাবারের জন্য একটু সময় বের করতে পারেন না। দেরি হওয়ার ভয়, কিংবা কাজের চাপ—সবকিছু মিলে অনেকেরই দিনের বেশিরভাগ সময় কাটে তাড়াহুড়োর মধ্যে। এমনকি, ১০ মিনিটের মধ্যে খাবার গিলে ফেলার অভ্যাসও হয়ে উঠেছে নিত্যদিনের অংশ। কিন্তু, এই অভ্যাস আমাদের শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর, তা জানলে অবাক হবেন।
সম্প্রতি ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন-এর এক গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে চাঞ্চল্যকর কিছু তথ্য, যেখানে গবেষকরা বলছেন—খাবার দ্রুত খাওয়া শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।
তাড়াহুড়ো করে খাবার খাওয়ার ফলে শরীরে কী কী বিপদ আসতে পারে?
🔹 ডায়াবিটিসের আশঙ্কা বাড়ায়
খাবার যখন দ্রুত গিলে ফেলা হয়, তখন শরীরের ইনসুলিনের প্রক্রিয়া ঠিকভাবে কাজ করতে পারে না। এই কারণেই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যায়, যা পরবর্তীতে টাইপ-২ ডায়াবিটিসের সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
🔹 হজমের প্রক্রিয়ায় বিঘ্ন ঘটে
স্বাভাবিকভাবে খাবার চিবিয়ে খেলে তা ছোট ছোট অংশে পরিণত হয়ে লালারসের সাথে মিশে পাকস্থলীতে পৌঁছায়। তবে, দ্রুত খেলে খাবারের বড় অংশ পাকস্থলীতে পৌঁছায় এবং সঠিকভাবে হজম হতে পারে না। এর ফলে গ্যাস, অম্বল এবং বদহজমের সমস্যা বাড়তে পারে।
🔹 অতিরিক্ত মেদ জমে যায়
খাবার সঠিকভাবে পরিপাক হতে না পারলে পুষ্টির অভাব হয়। অতিরিক্ত খাবার শরীরে জমে মেদ হিসেবে। ওজন বাড়ানো ছাড়াও, এতে খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও বৃদ্ধি পায়, যা হৃদযন্ত্রের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
🔹 হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়
খাবার খাওয়ার সময় আমাদের শরীরে যে লেপটিন হরমোন তৈরি হয়, সেটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ধীরে ধীরে খাওয়ার ফলে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক থাকে, তবে দ্রুত খাওয়ার ফলে এই হরমোন সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না, যার ফলে শরীর অতিরিক্ত খাবারের জন্য আবেদন জানায়, যা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা তৈরি করে।
তাহলে কী করতে হবে?
গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন, খাবার খাওয়ার সময়টুকু শান্ত ও মনোযোগী হয়ে কাটান। ধীরে ধীরে চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন এবং এটিকে এক রুটিন হিসেবে পরিণত করুন।
✅ খাবারের জন্য পর্যাপ্ত সময় রাখুন, অন্তত ২০ মিনিটের জন্য খাবার খাওয়ার সময় বের করুন
✅ প্রতিটি লোকমা ২০-৩০ বার চিবিয়ে খাওয়া অভ্যাস করুন
✅ খাওয়ার সময় মনোযোগ দিন, টিভি বা মোবাইল ফোন থেকে দূরে থাকুন
✅ আলাদাভাবে খাবারের পরিবেশন এবং খাওয়ার সময়টাকে এক মুহূর্তের অভিজ্ঞতায় পরিণত করুন
এখনই সিদ্ধান্ত নিন, আপনার জীবনযাত্রায় এই ছোট পরিবর্তনগুলো আনার জন্য নিজেকে প্রস্তুত করুন। মনে রাখবেন, খাবারের জন্য শান্ত সময় কাটানো আমাদের সুস্থ জীবনের প্রথম ধাপ হতে পারে।
প্রকাশক ও সম্পাদকঃ জাকারিয়া ইসলাম
ঠিকানা: ৫২/৬, র্যামস উইনিটি, পশ্চিম রাজাবাজার, পান্থপথ, ঢাকা-১২০৫
বিজ্ঞাপনের জন্য যোগাযোগ করুন: ০১৭২২-৫৬৮০০৮
© ২০২৫ | অল নিউজ বিডি ২৪ | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত ডিজাইন | অল নিউজ বিডি ২৪